课程名称：2023年春季中西餐烹饪专业研修

学科:商贸与旅游类

项目负责人：吴玉鸿

年级：

主讲人:吴玉鸿

参加人员:烹饪组全体专业教师

上课日期：2023-04-13

上课时间：14:30-16:30

地点：芳古园校区208教室

授课方式：面授

是否由学校录入考勤：否

内容：梳理餐饮贯通、中餐烹饪和西餐烹饪3+2三个专业课程设置及课程内容。 2、结合对接本科、高职院校人才培养一体化课程设计研讨职高阶段课程需要改进内容。 3、活动目的：贯通、3+2人才一体化培养是目前烹饪专业主要办学形式，通过本次教研组织专业教师对课程一体化设计、管理一体化运行等方面进行研讨，为下一步人才培养方案改进调整明确方向。 4、活动形式：现场教研 4、活动作业：一体化课程建设改革建议