课程需求

紧跟教改需求，配合学校工作计划，以现代教育理念为指引，认真贯彻课改精神，立足提升教学质量。以培养学生创新能力、合作能力，职业能力为中心，全面提高学生的综合素养。， 在更为科学、实用的教学理念的指导下，加强教师队伍建设，提升本组教师的专业素质，提高教师教研能力，以便更为高效的落实相关专业的教学计划。

课程目标

结合学校“六个一”及教学处整体教学计划开展教研活动 1、 提高教师专业素质和业务水平； 2、 树立终生学习的意识，提高教学质量； 3、 强化教师对于学习迁移能力方面的认知

课程内容

1、 定期开展集体备课，从教学中发现教学难点，进行研究讨论；对于典型的共性问题，申报课题 2、 数字化教学资源建设 3、 混合教学模式的应用与研究 4、 公开课考核相关指标的解读； 5、 烹饪专业等级考试和技能竞赛活动方案指导

课程安排

3/4月： （1）本学期教研工作计划解读； （2）公开课考核指标解读； （3）教学资源建设 5月： 混合教学模式的应用与研究 6/7月： （1）烹饪专业理论测试考核试题库的开发 （2）烹饪专业综合能力考核的方案策划与实施 （3）教学课件制作竞赛方案策划与实施

课程活动

第1节  2022年春中西餐烹饪活动【2022-04-22 星期五】

内容：根据教学处反馈意见，针对视导听课活动中发现的问题，进行传达。 2.针对问题进行讨论，建立改进思路进行逐一分析并合理解决。 3.活动目的：通过将问题提出，以团队的智慧进一步完善本专业实训教学效果，提高教师多形式教学能力与教学质量。 4．活动形式：会议 5．活动作业：实训课教学改进思路

第2节  2022年春中西餐烹饪活动【2022-04-29 星期五】

内容：1.针对调研活动相关问题进行解读。 2.全体教师针对调研内容发表个人意见进行集体探讨制定本专业最新调研报告草案。 3.活动目的：新一期的市场人才需求调研报告要进行编写，通过本专业教师的分头调研，再进行集体讨论，以集体探讨的形式，运用团队的智慧完成调研报告草案的编写任务。 4．活动形式：会议 5．活动作业：烹饪专业市场人才需求调研报告草案

第3节  2022年春中西餐烹饪活动【2022-05-19 星期四】

内容：汇报网络教学已经以来大家普遍存在的一些问题。 2.针对问题进行逐一分析并合理解决。 3.活动目的：网络教学是面对疫情非常实用的授课形式，在运行期间会存在一些相关的问题，通过将问题提出，以团队的智慧进一步完善网络教学，使学生在家听课不停学的学习效果达到更好，同时也提高教师网络教学能力与质量。

第4节  2022年春中西餐烹饪活动【2022-05-26 星期四】

内容：研讨餐饮文化园运行流程。 2.初步制定餐饮文化园与日常教学双轨并融规范。 3.活动目的：双高效建设任务中的餐饮文化园项目是校企融合的创行教学形式。以集体探讨的形式，运用团队的智慧集思广益，制定餐饮文化园相关流程与规范。巩固我专业的日常教学成果，全面提高教学质量。

第5节  2022年春中西餐烹饪活动【2022-06-09 星期四】

内容：定各年级期末考核方案。 2.制定各年级期末考核内容。 3.活动目的：职业素养与职业技能高度融合是我专业教学形式的一大特色，期末考核不仅是对学生的一次考核，也是对教师教学能力与质量的检验，以集体探讨的形式，运用团队的智慧制定本学期期末考核方案，全面巩固本专业教学成果。